Geboren am 30. April 1946 in der malerischen Gemeinde Entlebuch, wuchs Claude im Gasthaus "Rest 3 Könige" auf, wo er von Kindesbeinen an in die Welt der Gastronomie eingeführt wurde. Schon früh half er seinem Vater in der Küche, wo er nicht nur die Grundlagen des Kochens erlernte, sondern auch eine tiefe Leidenschaft für das kulinarische Handwerk entwickelte.

Diese frühen Erfahrungen prägten seine Karriere entscheidend. Mit 19 Jahren, frisch aus der Lehre, trat Claude eine prestigeträchtige Stelle als Leibkoch für den damaligen Schweizer Botschafter in Köln an. Diese Position bot ihm nicht nur die Möglichkeit, seine Fähigkeiten zu verfeinern, sondern auch die schweizerische Küche auf internationalem Parkett zu präsentieren.

1976, ein neues Kapitel in Claudes Leben begann, als er sich mit seiner Frau, Edith entschied, das Restaurant "Salmen" in Rheinfelden zu übernehmen. Hier verwirklichte Claude seine Vision von einer Küche, die Tradition und Innovation vereint. Besonders berühmt wurde er für seine hausgemachten Buttersorten, darunter das Café de Paris, der Knoblauchbutter sowie ein Currybutter, die er nach altem Rezept seines Vaters stetig verbesserte. Diese Delikatessen wurden zu einem Markenzeichen seiner "Küche" und festigten Claudes Ruf als herausragender Koch, dessen Kreationen weit über die Grenzen Rheinfeldens bekannt waren.

Nach vielen erfolgreichen Jahren zogen sich Claude & Edith schließlich zurück, doch seine kulinarische Reise war noch nicht zu Ende. In seiner letzten Station, dem Tennisklub Rheinfelden, kam ihm die Idee zur "Food-Egge", einem innovativen Konzept, das es seinen Stammgästen ermöglichen sollte, seine berühmten Gerichte weiterhin zu genießen. Die Food-Egge diente als Abholstation für die beliebten Klassiker aus Claudes Küche. Nach seinem Tod entschied sich die Familie, dieses Erbe fortzuführen und die geschätzten Rezepte weiterhin anzubieten, sodass die Gemeinschaft auch weiterhin in den Genuss seiner unvergleichlichen kulinarischen Kreationen kommen kann.